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Sushi – corso di cucina

65,00 55,00

10 disponibili

Descrizione

Il sushi è ormai entrato di diritto nelle abitudini alimentari degli italiani…e dei milanesi in particolare! Prepararlo ad hoc è una vera e propria arte, che prevede anni e anni di pratica. Senza voler rubare la scena ad affermati sushi-men giapponesi, impariamo a prepararlo a casa, con divertimento e sicurezza alimentare.

Argomenti del corso:

  • il riso: scelta della corretta tipologia, preparazione e cottura
  • il pesce: scelta, dove comprarlo e come conservarlo in casa
  • le alghe: elementi fondamentali per l’assemblaggio
  • i condimenti: tipologie e accostamenti
  • i tagli
  • sicurezza alimentare

I partecipanti prepareranno con le proprie mani:

  • maki
  • nighiri
  • temaki
  • cirashi

In omaggio le dispense contenenti tutte le tematiche affrontate durante il corso. Al termine sarà possibile fermarsi e degustare in compagnia le preparazioni realizzate o portarle via con voi.

Durante la degustazione, un sommelier professionista vi offrirà un calice di vino mentre dispenserà consigli e suggerimenti sugli abbinamenti sushi-vino.

Chef Chiara Guenzi

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