27 Novembre 2019 19:00 - 22:00 Milano Tasting Room

Un piatto classico della cucina italiana, sicuramente legato alle tradizioni regionali ma allo stesso tempo capace di adattarsi come pochi altri ai tempi moderni e alle innovazioni in cucina.

Originario della Lombardia e poi diffusosi in tutta Italia, il risotto vanta oggi innumerevoli preparazioni possibili, che lo rendono un piatto in grado di adattarsi a tutte le occasioni e tutte le stagioni.

Il corso approfondirà la conoscenza del riso nelle sue tante varianti e caratteristiche specifiche, la tostatura, la preparazione dei brodi di base e la mantecatura.

In preparazione:

  • risotto alla parmigiana e cialde croccanti
  • risotto alla crema di zucca e stracchino
  • risotto mele e nocciole
  • riso al salto

Al termine del corso di 3 ore, avremo la possibilità di accomodarci e gustare i magnifici piatti da voi preparati accompagnati da un vino in abbinamento presentato dai nostri Sommelier, che ci daranno consigli e suggerimenti per gli abbinamenti risotti-vino.

Chef: Chiara Guenzi

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Risotti - corso di cucina 45,00

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