19 Gennaio 2020 18:00 - 19:30

“Non avrei mai voluto fare il cuoco…”

La casuale ricerca di un lavoretto estivo ha prodotto diversi anni dopo il padre riconosciuto della cucina molecolare. Con il suo celebre ristorante “El Bulli” in Costa Brava (Spagna), tre stelle Michelin, ha provocato il mondo della ristorazione lanciando innovazioni forti, sollevando curiosità e critiche, come spesso accade alle menti geniali. A lui dobbiamo la cucina sottovuoto, le sferificazioni e le schiume culinarie.

La nostra Chef Chiara Guenzi ci svela segreti e curiosità del grande chef. A conclusione in degustazione uno dei piatti iconici di Ferran Adrià..

Alcuni grandi Chef sono diventati famosi in tutto il mondo. Ma perché? Cosa li ha davvero resi famosi?

Dietro ogni grande Chef si nascondono una ricerca, una visione e una filosofia uniche e fortemente caratterizzate, che lo hanno portato a creare un valore aggiunto inestimabile per il mondo della cucina. Molti di noi conoscono i grandi nomi, ma in pochi conoscono i motivi che li hanno resi celebri.

Conosciamo meglio questi grandi Chef attraverso dei racconti monografici, gustando poi uno dei loro piatti più celebri. Un omaggio agli Chef e un’esaltazione del loro lavoro e dei loro successi!

Novembre: Massimo Bottura

Dicembre: Gualtiero Marchesi

Gennaio: Ferran Adrià

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Ferran Adrià - Monografia

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