6 Giugno 2019 20:45 - 22:45 Milano Tasting Room

Nuovo appuntamento con le interviste di Mauro Bertolli, che questa volta ci guida alle pendici dell’Etna alla scoperta dei fantastici e pluripremiati vini di Palmento Costanzo, come di consueto accompagnati dai piatti studiati dalla nostra Chef Chiara Guenzi per esaltare al meglio i vini in degustazione.

Un antico caseggiato del XIX secolo restaurato secondo i principi della bioarchitettura per conservare un processo di vinificazione tradizionalmente utilizzato sull’Etna e produrre vini con uno sguardo alla storia e la proiezione al futuro.

Palmento Costanzo produce tutti i vini sotto la denominazione Etna DOC e in regime biologico certificato.

La polvere lavica dell’etichetta dell’Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2015 – vincitore del premio “etichetta dell’anno 2019” allo scorso Vinitaly – ci porta virtualmente sull’Etna grazie alle sensazioni tattili e i profumi che trasmette. Se finora i profumi di un vino iniziavano a percepirsi nel bicchiere, stavolta iniziano ben prima, avvicinandoci alla bottiglia e iniziando un bellissimo viaggio ancor prima di averla aperta.

In degustazione

Mofete Bianco 2018 (in abbinamento cous cous alla siciliana)

Mofete Rosso 2016 (in abbinamento pinchos di crudo e aceto balsamico di Modena)

Nero di Sei 2015 (in abbinamento pasta e panelle)

Contrada Santo Spirito 2015 (in abbinamento mini bun di pulled beef)

Mofete Rosato 2018 (ad accompagnamento millefoglie di cannolo)

E per concludere in bellezza, un’ulteriore degustazione dell’ultima annata dello splendido Etna Bianco DOC “Bianco di Sei”.

www.milanotastingroom.com

www.italiadevino.com

www.palmentocostanzo.com

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Chiacchierando con il produttore - Palmento Costanzo 42,00

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